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栄養

Vol.7 人生や食事に彩りを

食品カテゴリーマップの図

人生の彩り

生を豊かにするには、自分自身に投資を行うことが必要です。そして、その投資が結果・形となることで、その人の人生に彩りとして描かれていきます。

食事も同様に複数の色味があることで、食卓に彩りが出てきます。

その彩りを描いてくれるのは、カテゴリー3の野菜類です。主には、食物繊維ビタミンミネラルなど身体に必要不可欠なものです。

ここ最近は、深刻な野菜不足が問題になっています。

健康日本21では1日の野菜摂取量を350gと定めていますが、2015年国民健康・栄養調査によると、成人1日野菜摂取量は平均293.6gと下回っています。

昨今、世間を賑わすコロナウイルスや異常気象などが原因で野菜の値段が高騰していることも原因ではないかと考えます。

複数の野菜たち

ですが、野菜を摂取することは抗酸化作用アンチエイジングなど、身体に対するメリットがほとんどです。

加えて、野菜に含まれる新たな栄養成分がたくさん見つかってきており、美容や健康に大きな影響を与えています。

栄養成分のお話は次回しようと思いますが、健康にいられることはこの上ない幸せないことです。

健康な人生を送るために、野菜という彩りを加えてみませんか?

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